春季为什么要温和进补
春季人体阳气升发，大补容易上火，温和的“清补”更合适。三七性温味苦回甘，炖汤后口感醇和，是云南人春季餐桌上的常见选择。
三七粉炖鸡的经典做法
丽江本地家常做法：土鸡半只焯水，加姜片与清水炖40分钟，起锅前10分钟调入三七粉5克与适量盐。汤色清亮、微苦回甘。
小贴士：三七粉不宜久煮，起锅前加入能更好保留有效成分。
频次与用量建议
每周1-2次为宜，每次每人3-5克。感冒期间、经期暂停食用；术后恢复期人群先咨询医生。
常见问题
Q: 炖汤用生三七粉还是熟三七粉？
A: 家常炖汤用生三七粉即可，久炖过程本身就是“熟化”；也可以将三七粉小火焙几分钟再入汤，补血倾向更明显。
Q: 小孩能喝三七炖汤吗？
A: 不建议12岁以下儿童作为日常进补食用。
Q: 炖汤的三七粉可以用便宜的等级吗？
A: 入汤建议同样选择正规等级原料，低等级货杂质多、口感发涩。